Bagaimana Cara Membuat Enak Kepiting Saos Padang Mami Oyi

Kepiting Saos Padang Mami Oyi.

Kamu dapat memasak Kepiting Saos Padang Mami Oyi menggunakan 25 Bahan-bahan dan 5 steps. Here is how you achieve it.

Bahan-bahan dari Kepiting Saos Padang Mami Oyi

1. Ini 2 dari kepiting berat total 1.7 kg.
2. Persiapan 1 buah dari Bawang bombay.
3. Persiapan 2 lembar dari Daun salam.
4. Kamu perlu 2 lembar dari Daun jeruk.
5. Persiapan 2 buah dari Jeruk nipis.
6. Ini 200-250 ml dari Air.
7. Kamu perlu 500 ml dari Air untuk merebus.
8. Persiapan 1 sdm dari Kaldu jamur.
9. Ini 1/2 sdm dari Garam himalaya.
10. Persiapan 3 sdm dari Saus tomat.
11. Kamu perlu 5 sdm dari Saus sambal.
12. Persiapan 2 sdm dari Saus tiram.
13. Persiapan 2 batang dari Daun bawang di iris.
14. Ini 4 buah dari Cabe hijau besar di iris.
15. Ini 2 batang dari serai.
16. Persiapan 1 sdm dari gula pasir.
17. Ini secukupnya dari Minyak untuk menggoreng.
18. Ini 1 butir dari Telur dikocok lepas.
19. Kamu perlu dari Maizena di larutkan dengan sedikit air 1 sdm.
20. Persiapan dari Bahan halus.
21. Persiapan 10 siung dari Bawang merah.
22. Ini 4 siung dari Bawang putih.
23. Ini 10 buah dari Cabe merah.
24. Persiapan dari Cabe rawit 4 buah (tergantung selera).
25. Ini 3 butir dari Kemiri.

    

Kepiting Saos Padang Mami Oyi Instruksi

1. Siapkan bahan-bahan, lalu Bersihkan kepiting (lebih bagus kalo kepitingnya yg masih hidup ya mak emak...) pisahkan badan dan cangkang nya, siapkan sikat gigi untuk bersihkan tanah2 dan kotoran yg menempel di cangkang kepiting. Belah kepiting menjadi beberapa bagian..
2. Setelah dibersihkan, Rebus kepiting dengan 500 ml air atau lebih (tergantung besar kepiting) tambahkan irisan jeruk nipis dan batang serai untuk menghilangkan bau anis dari kepiting, rebus sampai kepiting berubah warna menjadi merah segar..
3. Panaskan minyak, masukkan bombay yg sudah di potong, tunggu sampai Layu dan harum. Setelah harum, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang (kalau saya tunggu sampai bumbu halus menjadi ringan, tanda nya sdh matang), masukin daun salam dan daun jeruk (kl g mau pakai daun jeruk bisa di skip). Kepiting bisa dipecahkan dulu biar mudah makan nya.
4. Setelah matang bumbu halus nya (wangi dan udah buat serumah2 bersin2 😅) masukin air, masukin kepitingnya, aduk2 biar meresap..tambahkan saus sambal, tomat, tiram, aduk kembali (lalu kalo dirasa air nya kurang bisa dtambah ya mak emak)... setelah itu masukin kocokan telur, aduk cepat, tambahkan bumbu2, koreksi rasa.. setelah mendidih, masukin tepung maizena..
5. Siap disajikan.