Resep: Rahasia Kepiting Saus Padang ala Mami Nita

Kepiting Saus Padang ala Mami Nita.

Kamu dapat memasak Kepiting Saus Padang ala Mami Nita menggunakan 17 Bahan-bahan dan 5 steps. Here is how you cook that.

Bahan-bahan dari Kepiting Saus Padang ala Mami Nita

1. Kamu perlu 1 ekor dari kepiting (sy kepiting papua yg besar).
2. Kamu perlu 4 siung dari bawang putih (iris halus).
3. Ini 1 buah dari bawang bombay (ukuran sedang).
4. Kamu perlu 1 buah dari cabe merah besar (iris serong).
5. Persiapan 5 buah dari cabe rawit setan (sesuai selera).
6. Ini 1 ruas dari jahe (digeprek).
7. Kamu perlu 2 sdm dari kecap ikan.
8. Persiapan 2 sdm dari saus tiram.
9. Kamu perlu 5 sdm dari saus sambal (sy Indofood pedas).
10. Ini secukupnya dari Garam, gula, penyedap.
11. Kamu perlu 500 ml dari air.
12. Persiapan 1 batang dari daun bawang (iris serong).
13. Ini 1 butir dari telur (kocok lepas).
14. Ini secukupnya dari Minyak untuk menumis.
15. Kamu perlu dari Bahan pelengkap.
16. Persiapan 1 sdm dari maizena.
17. Kamu perlu 2 sendok dari air.

    

Kepiting Saus Padang ala Mami Nita Langkah-langkah

1. Rebus air hingga mendidih (bukan yg 500 ml ya, air secukupnya aja untuk merebus kepiting) lalu masukan kepiting yang sudah di geprek cangkongnya (jangan sampe ancur ya ngegepreknya, yg penting makannya jadi gak susah) masak sebentar hingga mendidih lagi. Angkat dan tiriskan, air sisa rebusan dibuang ya soalnya bau amis..
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe sampai harum. Tambahkan air, kecap ikan, saus tiram, saus sambal, garam, penyedap dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih..
3. Masukan kepiting, masak sebentar lalu kepitingnya diangkat disusun di piring saji. Kuahnya masih dimasak dan ditambahkan daun bawang dan telur yang dikocok lepas sambil diaduk-aduk.
4. Terakhir larutkan maizena dengan air aduk sampi rata. Tambahkan kedalam kuah tadi sambil dimasak sebentar hingga mengental..
5. Siram kuah keatas kepiting dan sajikan..