Kepiting Saos Padang.
Kamu dapat memasak Kepiting Saos Padang menggunakan 20 Bahan-bahan dan 4 steps. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan dari Kepiting Saos Padang
- Ini 5 ekor dari kepiting ukuran sedang, potong dua.
- Kamu perlu Secukupnya dari jeruk nipis dan garam.
- Persiapan dari Bumbu halus :.
- Kamu perlu 50 gr dari cabe rawit merah.
- Kamu perlu 50 gr dari cabe merah keriting.
- Kamu perlu 50 gr dari bawang merah.
- Kamu perlu dari Bumbu iris :.
- Kamu perlu 3 siung dari bawang putih dicincang.
- Persiapan 1 buah dari bawang bombay diiris.
- Kamu perlu 3 batang dari daun bawang iris besar.
- Kamu perlu 3 buah dari cabe merah besar diiris besar.
- Kamu perlu 2 buah dari wortel ukuran sedang diiris korek api.
- Persiapan dari Bumbu saus :.
- Kamu perlu 1 botol kecil dari saus tomat.
- Ini 4 sdm dari saus pedas.
- Persiapan 1-2 sdm dari saus tiram.
- Persiapan 1 sdm dari kecap manis.
- Persiapan 1 sdm dari kecap inggris.
- Ini Secukupnya dari air.
- Ini Secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
Kepiting Saos Padang Langkah-langkah
- Bahan saus yang saya pakai : (karena kehabisan saus tiram, jadi saya ganti dengan saus teriyaki). Gambar ke-2 bahan iris.
- Cuci bersih kepiting, beri jeruk nipis dan garam. Kemudian rebus sebentar kepiting bersama air jeruk nipisnya itu dengan air 1/2 tingginya kepiting, hingga kepiting berubah warna. Matikan api..
- Tumis bumbu iris kecuali wortel, hingga harum. Masukkan bumbu halus, masak hingga wangi, lalu masukkan wortel, masak sebentar lalu masukkan air, 500 ml dulu. Aduk rata, lalu masukkan kepiting. Tambahkan air hingga hampir setinggi kepiting atau sesuai selera aja banyaknya..
- Kemudian tambahkan bumbu saus kecuali kecap inggris. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Test rasanya hingga pas. Aduk dan masak dengan api sedang aja hingga bumbu meresap ke kepiting dan wortel setengah matang. Jika sudah enak rasanya dan kuahnya sudah cukup, matikan api. Masukkan kecap inggris. Aduk rata. Siap disajikan..
