Name: Kepiting Perang Saos Padang
Ingredients: 2 kg kepiting bakau; 1 kg udang; 1/2 kg cumi; 2 bh jagung, potong2; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir telur, kocok lepas; 2 bh sereh, geprek; 1 btg daun bawang, potong2; Secukupnya saos sambal; Secukupnya saos tomat; 3 sdm saos tiram; Secukupnya air; Secukupnya jeruk nipis, utk membersihkan seafood; Secukupnya garam; Bumbu dihaluskan :; 10 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah besar; 10 bh bwg merah; 6 bh bwg putih; 2 btr kemiri; 2 cm jahe; 1/2 ruas kunyit

Kepiting Perang Saos Padang.

Kamu dapat membuat Kepiting Perang Saos Padang menggunakan 23 Bahan-bahan dan 5 steps. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan dari Kepiting Perang Saos Padang

Ini 2 kg dari kepiting bakau.
Ini 1 kg dari udang.
Persiapan 1/2 kg dari cumi.
Kamu perlu 2 bh dari jagung, potong2.
Ini 2 lembar dari daun jeruk.
Kamu perlu 2 lembar dari daun salam.
Persiapan 2 butir dari telur, kocok lepas.
Kamu perlu 2 bh dari sereh, geprek.
Kamu perlu 1 btg dari daun bawang, potong2.
Persiapan Secukupnya dari saos sambal.
Ini Secukupnya dari saos tomat.
Persiapan 3 sdm dari saos tiram.
Ini Secukupnya dari air.
Kamu perlu Secukupnya dari jeruk nipis, utk membersihkan seafood.
Ini Secukupnya dari garam.
Kamu perlu dari Bumbu dihaluskan :.
Kamu perlu 10 bh dari cabe merah keriting.
Ini 5 bh dari cabe rawit merah besar.
Ini 10 bh dari bwg merah.
Persiapan 6 bh dari bwg putih.
Kamu perlu 2 btr dari kemiri.
Kamu perlu 2 cm dari jahe.
Kamu perlu 1/2 ruas dari kunyit.

Kepiting Perang Saos Padang Langkah-langkah

Bersihkan kepiting sampai bnr2 bersih. Sikat setiap bagian. Kucuri dgn air jeruk nipis. Sisihkan. Bersihkan udang dan cumi, kucuri air jeruk nipis. Sisihkan. Diamkan krg lbh 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali semua seafood..
Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk & salam hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk2 hingga tcampur dgn bumbu. Tambahkan air. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, & garam. (Aq pakai 1/2 botol kcl saos tomat, 1/2 botol kcl saos sambal). Sesuaikan aja sm selera ya. Aduk hingga rata.
Masukkan kepiting dan jagung. Bila blm terendam, bs ditambahkan air lg. Tutup sbntr, biarkan air menyusut. Stlh air agak menyusut, masukkan telur smbl diaduk2 (tuang di bbrp bagian ya, jgn di 1 sisi aja).
Berapa byk air yg hrs disisakan?? Itu tergantung selera masing2 ya. Bila jmlh air/kuah udh sesuai sm yg kita mau, koreksi rasa. Stlh pas, matikan api. Tabur potongan daun bawang..
Note : krn kuahnya enak bgt, kaldunya asli dr seafood, aq sisihkan 1 mangkok kuahnya & biar lbh cpt jg masaknya🤣dan ternyata oh tnyt, kuahnya pun ludes tak bersisa😍.