Cilok kuah / baso Aci. Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.
Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi baso aci kuah pedas.
Baca Juga : Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!
Kamu dapat memasak Cilok kuah / baso Aci menggunakan 11 Bahan-bahan dan 14 steps. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan dari Cilok kuah / baso Aci
- Ini 1/4 dari tepung kanji / Aci.
- Persiapan 1/4 dari tepung terigu.
- Kamu perlu 2 siung dari bawang putih.
- Persiapan dari Daun bawang.
- Persiapan dari Seledri.
- Kamu perlu dari Bawang goreng.
- Persiapan dari Lada bubuk.
- Persiapan dari Garam.
- Ini dari Royko.
- Ini dari Tahu coklat (atau bisa di ganti sama yang lain).
- Ini dari Cabe bubuk.
Banyak yang bilang apa sih bedanya bakso aci dan cilok kuah? Jika dilihat sekilas memang hampir mirip, namun ada beberapa bumbu dan bahan yang membedakan. Cara membuat: - Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Cilok kuah / baso Aci Instruksi
- Masukkan semua tepung kanji dengan tepung terigu ke dalam wadakh.aduk rata.
- Ulek bawang putih lalu masukkan kedalam adonan.
- Masukkan garam dan royko.lalu tambahkan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan air panas ke dalam adonan.tuang sedikit sedikit.
- Aduk pake spatula ya mom biar ga panas..
- Jangan lupa masukan irisan. Daun bawang.aduk rata.
- Uleni pake tangan biar tercampur rata.
- Bentuk adonan bulat kecil.
- Masukkan adonan yang sudah di bentuk bulat kecil ke dalam air mendidih.
- Tunggu sampai cilok/ baso Aci nya mengambang.angkat dan tiriskan..
- Untuk kuah nya.panaskan air masukkan bumbu royko.garam.sasa.daun bawang yang sudah di tumis.tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tahu coklat dan baso Aci ke dalam rebusan utk kuah.
- Tuang baso Aci dan tahu kedalam mangkuk.
- Tambahkan seledri dan bawang goreng.juga cabe bubuk.
Bumbui dengan merica, gula dan garam. Sajikan bakso aci dengan kuah, saus. Selain bakso bakar dan bakso urat, kini saatnya bakso aci yang jadi incaran banyak orang. Kepopuleran bakso yang terbuat dari tepung aci alias tepung kanji ini terus meroket di Seperti kedai bakso aci di wilayah Bintara, Bekasi ini. Baso Aci Kalimanjaro merupakan kedai franchise asal Garut.
