Resep: Enak Ayam Kuah Kuning (No Santan)

Resep masakan yang sedang dicari dan diminati saat ini.

Ayam Kuah Kuning (No Santan).

Ayam Kuah Kuning (No Santan) Kamu dapat memasak Ayam Kuah Kuning (No Santan) menggunakan 21 Bahan-bahan dan 3 steps. Here is how you cook it.

Bahan-bahan dari Ayam Kuah Kuning (No Santan)

  1. Persiapan 1 Ekor dari Ayam Kampung/Pejantan (potong sesuai selera). Di resep ini saya pakai usus dan ampela ayam (10 buah).
  2. Kamu perlu 1 buah dari Jeruk Nipis (untuk mencuci Ayam).
  3. Ini dari Garam (secukupnya).
  4. Ini dari Kaldu Jamur (secukupnya, optional).
  5. Persiapan dari -Bumbu Ungkep:.
  6. Ini 1 dari ukuran jari kelingking Kunyit.
  7. Ini 1 dari ukuran jari kelingking Jahe.
  8. Kamu perlu 2-3 lembar dari Daun Salam.
  9. Persiapan 1 dari ukuran jari kelingking Lengkoas (geprek).
  10. Kamu perlu 2 batang dari Sereh (geprek).
  11. Persiapan 500 ml dari Air (secukupnya untuk ungkep sekaligus kuah).
  12. Kamu perlu dari -Bumbu Tumis:.
  13. Persiapan 1/2 sdt dari Lada Bulat.
  14. Persiapan 1/2 sdt dari Ketumbar.
  15. Ini 2 buah dari Kemiri.
  16. Kamu perlu 2-3 siung dari Bawang Putih.
  17. Persiapan 5-6 siung dari Bawang Merah (iris-iris).
  18. Ini 3 buah dari Cabai Merah Keriting (sesuai selera, iris-iris serong).
  19. Persiapan 4-5 buah dari Cabai Rawit Merah (sesuai selera, iris-iris serong).
  20. Ini 4-5 buah dari Cabai Rawit Hijau (sesuai selera, iris-iris serong).
  21. Kamu perlu dari Minyak Kelapa (secukupnya, untuk menumis bumbu sekaligus menggoreng ayam).

    

Ayam Kuah Kuning (No Santan) Instruksi

  1. Ungkep ayam atau usus-ampela yang telah dicuci bersih. Cara mengungkep: ulek/gerus Kunyit dan Jahe hingga halus, campurkan secara merata dengan Ayam atau usus-ampela, air, dan bahan bumbu ungkep lainnya. Ungkep sampai empuk lalu sisihkan atau buang sereh, lengkoas dan daun salam. Note: Air untuk mengungkep jangan terlalu kering, jadi pastikan masih ada sisa cukup air untuk dijadikan kuah nanti..
  2. Ulek/gerus bahan bumbu halus (lada, ketumbar, kemiri, bawang putih) lalu tumis bersama dengan bahan tumis yang telah diiris, sampai harum. Masukan Ayam atau usus-ampela, masak sampai bagian ayam setengah tergoreng, masukan air sisa ungkepan, aduk rata lalu masak sampai air kuah mendidih, matikan api. Tambahkan garam (+kaldu jamur), koreksi rasa. Note: Jika memakai potongan ayam, sebelum ditumis sebaiknya ayam ungkep digoreng setengah kering dengan sedikit minyak..
  3. Pindahkan ke Mangkuk dan sajikan! Penampakannya biasa aja tapi rasanya luar biasa looh...😄.