Kepiting Saos Padang pedas.
Kamu dapat memasak Kepiting Saos Padang pedas menggunakan 18 Bahan-bahan dan 5 steps. Here is how you cook that.
Bahan-bahan dari Kepiting Saos Padang pedas
- Kamu perlu 1/2 kg dari Kepiting.
- Ini 4 pcs dari Cabe merah besar.
- Ini dari Cabe rawit merah 15-20 tergantung selera.
- Ini 2 ruas dari jahe.
- Ini 1 pcs dari jeruk nipis.
- Ini 6 siung dari Bawang merah.
- Ini 5 siung dari Bawang putih.
- Ini 1 ruas dari kunyit (bakar).
- Persiapan 3 butir dari kemiri (sangrai).
- Persiapan 2 lembar dari daun jeruk.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Kamu perlu secukupnya dari Garam.
- Ini secukupnya dari Gula.
- Ini secukupnya dari Kaldu bubuk.
- Persiapan 2 sendok makan dari saos tiram.
- Persiapan 2 sendok makan dari soas extra pedas.
- Persiapan 2 sendok makan dari saos tomat (boleh pakai tomat utuh).
- Ini 1/2 dari bawang Bombay iris tipis.
Kepiting Saos Padang pedas Langkah-langkah
- Bersihkan kepiting, lepaskan cangkangnya, buat yang tidak suka insangnya boleh dibuang bila suka dimasak sekalian tidak masalah.
- Setelah di cuci bersih, masukan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih setelah 15 menit lalu direbus bersama dengan jahe yang sudah di geprek selama kurang lebih 10 menit sampai warna kepiting berubah menjadi kemerah2an, angkat dan tiriskan, sisihkan kepiting, air rebusan jangan dibuang dulu untuk kaldu pengentalan sausnya.
- Selagi kepiting didiamkan dengan jeruk nipis siapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe rawit merah kecil dan cabe merah besar.
- Setelah kepiting direbus, tumis bumbu halus, masukan bawang Bombay, daun jeruk, daun salam setelah harum tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap, saos tiram tes rasa, tambahkan air rebusan kepiting tadi sedikit untuk pengentalan.
- Masukan kepiting aduk2 rata, tutup kurang lebih 5 menit sampai airnya mengental, aduk rata lagi tes rasa angkat dan sajikan, bisa ditambahkan daun bawang atau seledri untuk pemanis saat di hidangkan, kepiting saos Padang siap dihidangkan.
