Cara Memasak Lezat Kepiting - Kerang Saus Padang

Kepiting - Kerang Saus Padang.

Kamu dapat memasak Kepiting - Kerang Saus Padang menggunakan 20 Bahan-bahan dan 9 steps. Here is how you cook it.

Bahan-bahan dari Kepiting - Kerang Saus Padang

1. Ini 2 kg dari kepiting (biasanya dapat 12 ekor).
2. Persiapan 1 kg dari kerang.
3. Persiapan 2 dari bawang bombay.
4. Ini 20 dari bawang merah.
5. Kamu perlu 6 dari bawang putih.
6. Kamu perlu dari Bawang daun.
7. Persiapan 10 batang dari cabe merah.
8. Kamu perlu 10 dari barang cabe rawit merah.
9. Kamu perlu 2 sachet dari saos tiram (saya pakai merk Saori).
10. Persiapan 6 buah dari tomat.
11. Ini dari Saos tomat.
12. Ini dari Saos cabai.
13. Kamu perlu dari Merica.
14. Kamu perlu dari Garam.
15. Kamu perlu dari Gula.
16. Ini dari Daun jeruk (bikin wangi, kalau saya sih sukanya banyak).
17. Ini dari Jeruk nipis.
18. Kamu perlu dari Mentega untuk menumis.
19. Kamu perlu dari Air (untuk 2kg kepiting butuh sekitar 1 gelas belimbing).
20. Kamu perlu 2 buah dari Jagung (potong dan rebus dahulu).

    

Kepiting - Kerang Saus Padang Instruksi

1. Bersihkan kepiting. Caranya tusuk bagian belakang kepiting dengan pisau sampai ke tengah badan. Biarkan dahulu sampai dirasa sudah mati. Lalu gunting dua kaki di belakang (saya ga tau apa istilah untuk anatomi kepiting bagian itu) lalu buka ikatan capit. Buka bagian cangkang kepiting. Bagian badannya dibagi dua. Cuci kepiting dengan digosok memakai sikat gigi bekas. Jangan lupa berikan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis..
2. Untuk kerang. Kerang dicuci dengan air mengalir. Lalu rendam dengan campuran air dan garam. Simpan. Kemudian dicuci lagi dan sikat beberapa kali sampai bersih..
3. Kepiting dan kerang dikukus dalam air yang telah diberi bawang putih dan jahe. Karena saya tidak suka kerang, maka memasaknya saya buat terpisah antara kerang dan kepiting..
4. Haluskan bawang putih, bawang merah. Sisihkan..
5. Haluskan cabe, cabe rawit, tomat. Sisihkan. Kenapa harus dipisah? Agar tidak bau langu dari bawang..
6. Potong potong bawang Bombay, bawang daun, dan daun jeruk..
7. Siap untuk menumis. Panaskan mentega, masukan bawang Bombay, bawang yang sudah dihaluskan, tunggu sampai bau langu menghilang. Masukkan cabe dan tomat yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai matang. Lalu masukkan saos tomat, saos cabai, daun jeruk, bawang daun, Saori, aduk sebentar..
8. Masukkan kepiting dan jagung, lalu aduk. Berikan merica garam. Tambahkan air. Tunggu sebentar sampai air agak mengering (kalau saya senang lebih banyak airnya). Koreksi rasa..
9. Siap dihidangkan.