Cara Membuat Enak Cumi Asin Sambal Bawang

Cumi Asin Sambal Bawang.

Kamu dapat membuat Cumi Asin Sambal Bawang menggunakan 17 Bahan-bahan dan 6 steps. Here is how you cook it.

Bahan-bahan dari Cumi Asin Sambal Bawang

1. Ini 150-200 gr dari cumi asin.
2. Persiapan secukupnya dari jeruk nipis.
3. Persiapan dari Bumbu Ulek/Blender Kasar.
4. Persiapan 4 dari bawang putih.
5. Ini 4 dari bawang merah.
6. Ini 7 dari cabai merah (aku pakai cabai keriting).
7. Ini 4 dari cabai rawit besar.
8. Ini dari Tumis.
9. Ini secukupnya dari minyak.
10. Kamu perlu 4 batang dari sereh iris tipis.
11. Kamu perlu 3 dari bawang merah iris tipis.
12. Kamu perlu secukupnya dari lengkuas digeprek (aku 1 ruas ibu jari).
13. Persiapan 4 lembar dari daun jeruk.
14. Kamu perlu 1/2 sdt dari kaldu bubuk (aku pakai masako).
15. Ini secukupnya dari air matang.
16. Ini 3-4 buah dari tomat cherry (potong belah 2 atau 4 tergantung ukuran. aku pakai tomat hijau kecil belah 4).
17. Ini 4 dari cabai rawit utuh.

    

Cumi Asin Sambal Bawang Instruksi

1. Siapkan panci berisi air lalu tunggu mendidih, rebus cumi asin selama 20 menit (gunanya agak empuk dan tidak amis) lalu balurkan perasan jeruk nipis agar tidak amis. bilas dengan air mengalir sambil pijat2 cumi dan bersihkan kotorannya sambil bilas berkali2 (kalo ngga punya jeruk nipis, boleh ganti lumuri pakai kunyit bubuk desaku aja sambil dipijat2 beberapa saat. tapi jangan lupa untuk dibilas sampai bersih agak rasa khas cuminya ngga hilang ya). tiriskan..
2. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, irisan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk, tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu ulek/blender (aku pakai blender 3-4 detik biar ngga terlalu halus sambalnya karena ngga punya cobek hehe).
4. Masukkan cumi yang sudah bersih tadi, masukkan kaldu bubuk, aduk, lalu masukkan air matang secukupnya. (jangan terlalu banyak, sedikit aja).
5. Masukkan potongan tomat cherry dan rawit utuh, tunggu hingga air sat dan sambal terlihat matang. (minyak jangan sampai kering ya).
6. Wajib koreksi rasa yaa. jika sudah matang, sajikan dan selamat menikmati! kalau aku untuk stock beberapa hari atau seminggu kedepan makanya minyaknya aku sisain untuk tidak sampai terlalu kering karena untuk nanti jika mau dipanasin lagi.. aku taruh di tupperware, tunggu sampai dingin lalu masukin ke kulkas 😋.