Sempol Ayam Kriuk.
Kamu dapat membuat Sempol Ayam Kriuk menggunakan 16 Bahan-bahan dan 9 steps. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan dari Sempol Ayam Kriuk
- Persiapan 500 gr dari fillet dada ayam.
- Kamu perlu 200 gr dari tepung tapioka.
- Ini 1 butir dari telur.
- Kamu perlu 2 buah dari wortel kecil, parut/cincang.
- Kamu perlu 2 batang dari daun bawang, iris tipis.
- Ini 1 batang dari seledri, ambil daunnya saja, iris tipis.
- Persiapan dari bumbu halus.
- Kamu perlu 10 siung dari bawang putih.
- Kamu perlu 6 sdm dari bawang merah goreng.
- Ini 1 sdt dari garam.
- Ini 1 sdt dari kaldu jamur.
- Ini 1 sdt dari merica bubuk.
- Persiapan dari bahan pembalut.
- Kamu perlu 1 butir dari telur + ½ sdt garam, kocok lepas.
- Persiapan 250 gr dari tepung panir.
- Ini Tusuk dari sate.
Sempol Ayam Kriuk Langkah-langkah
- Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Didihkan air dalam panci.
- Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
- Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (± 1 sdm) lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
- Rebus sempol ayam sampai mengapung. Kemudian dinginkan.
- Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan tepung panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga sempol ayam matang.
- Sajikan sempol ayam dengan saus sambal dan mayonaise..
