Rawon Sapi.
Kamu dapat memasak Rawon Sapi menggunakan 26 Bahan-bahan dan 3 steps. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan dari Rawon Sapi
- Persiapan 250 gr dari daging sapi.
- Persiapan 1 batang dari sereh, geprek.
- Persiapan 1 ruas dari lengkuas, geprek.
- Ini 5 lembar dari daun jeruk purut.
- Kamu perlu 4 lembar dari daun salam.
- Kamu perlu dari Kaldu sapi bubuk.
- Kamu perlu dari Garam.
- Persiapan dari Gula pasir sesuai selera (saya 2 sdm).
- Persiapan dari Bumbu yang dihaluskan.
- Persiapan 4 buah dari kluwek.
- Persiapan 5 siung dari bawang merah.
- Persiapan 5 siung dari bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas dari kunyit, di bakar dulu sebentar.
- Kamu perlu 1 ruas dari jahe.
- Kamu perlu 1 sdt dari jinten.
- Ini 3 buah dari kemiri.
- Persiapan 5 buah dari cabe hijau.
- Kamu perlu 1/2 buah dari pala.
- Kamu perlu dari Pelengkap.
- Persiapan dari Tauge (biarkan mentah).
- Ini 2 dari Telor asin, belah.
- Persiapan dari Bawang goreng.
- Ini dari Daun bawang, iris halus.
- Persiapan dari Sambal.
- Ini dari Perasan jeruk nipis.
- Ini dari Kerupuk udang.
Rawon Sapi Instruksi
- Bersihkan daging sapi, saya pake daging sapi yang ada lemaknya sedikit atau biasa disebut daging sandung lamur. Rebus dengan garam saja, kurang lebih 10 menit aja. Angkat daging sapi, kaldu jangan dibuang (kirang lebih cukup 2 gelas) Potong dadu daging sapi..
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan sereh, lengkuas yang di sudah di geprek. Lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut, tumis sampai wangi. Lalu masukkan daging sapi yang dipotong dadu tadi. Masukkan air kaldu tadi, dan tambahkan air matang 2 gelas. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa. Tutup wajan dan masak 30 - 60 menit, hingga daging benar2 empuk, meresap bumbu, dan kuah agak susut..
- Sajikan rawon kedalam mangkok, tambahkan tauge, dUn bawang, bawang goreng, telur asin, sambal, dan perasan jeruk nipis. Lengkapi juga dengan kerupuk udang..
