Rawon daging Sapi ala Tyas.
Kamu dapat memasak Rawon daging Sapi ala Tyas menggunakan 25 Bahan-bahan dan 9 steps. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan dari Rawon daging Sapi ala Tyas
- Ini 0,5 kg dari daging sapi (sesuai selera bag. mana, saya yg tanpa lemak).
- Ini 7 siung dari Bawang merah.
- Ini 5 siung dari Bawang putih.
- Kamu perlu dari ±2 cm kunyit.
- Persiapan dari ±2cm jahe.
- Ini 1 batang dari sereh.
- Persiapan 5 buah dari kemiri.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Ini 1 dari sdteh merica bubuk.
- Ini Sejumput dari jintan.
- Ini 4 buah dari keluwak.
- Persiapan 2 lembar dari daun jeruk.
- Persiapan 4 lembar dari daun salam.
- Ini 3-4 cm dari lengkuas geprak.
- Kamu perlu 3 batang dari daun bawang iris kasar.
- Ini Sedikit dari asam jawa.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Ini secukupnya dari Gula pasir.
- Ini dari Pelengkap.
- Ini dari Taoge pendek.
- Persiapan dari Telur asin.
- Ini dari Kemangi (optional).
- Kamu perlu dari Sambal terasi tomat (cabe, bawang merah, tomat, terasi).
- Ini dari Kerupuk udang.
- Kamu perlu dari Bawang goreng untuk taburan.
Rawon daging Sapi ala Tyas Instruksi
- Daging sapi, potong dadu.
- Haluskan bumbu (saya blender saja) : Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar dan jintan.
- Buka/geprak keluwek, rendam air panas. -- ini sesuai selera, ada yg suka dihaluskan bersama dg bumbu, atau ada yg langsung ditumis tanpa diulek dulu..
- Rebus daging sampai empuk.
- Tumis bumbu halus + lengkuas (geprek), sereh (geprek), daun salam, daun jeruk, keluwek, dan merica bubuk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu ke dalam panci (rebusan daging), tambahkan potongan daun bawang, sedikit asam jawa, gula dan garam sesuai selera.
- Didihkan hingga benar2 matang, koreksi rasa..
- Sajikan dengan pelengkap..
- Bonus: cara membuat sambal terasi. 8 cabe rawit, 3cabe keriting, 1 tomat, 2-3siung bawang merah, sepotong terasi : digoreng, kemudian uleg bersama dg + garam dan gula pasir secukupnya.
